Разбираемся в сортотипах моркови

Для того чтобы выбрать нужный сорт моркови и понимать вкусна ли она, хорошо ли хранится и для каких целей предназначена, нужно разбираться в ее сортотипах.

Сортотипы – это группы сортов, имеющих похожие свойства: форму корнеплода, вкус, сроки технической спелости, происхождение. Именно на их основе селекционеры выводят множество новых сортов и гибридов моркови.

В России популярны семь основных сортотипов моркови: Нантская, Амстердамская, Шантенэ (Курода), Берликум, Флакке (Валерия), Мини-морковь, Парижская каротель и  три переходных сортотипа: Нантская/Берликум, Флакке/Каротинная и Шантане/Данверс.

Сортотип Нантская - самый распространенный и популярный в России сортотип моркови. Это тип   моркови универсального использования: свежее потребление, переработка.

Сортотип Амстердамская - корнеплоды длиной 10-15 см и диаметром 2-2,5 см. Форма корнеплодов   цилиндрическая с тупым кончиком. Раннеспелая.Обычно такую морковь используют для летнего потребления в свежем виде, для производства соков и детского питания, потому что она сочная и сладкая. Корнеплод малотранспортабелен и не очень хорошо хранится.

Сортотип Шантенэ (Курода) – корнеплод  конической формы диаметром у верхушки до 4-5 см и  длиной до 15–20 см с тупым или чуть закругленным кончиком.

Удаются даже на тяжелых почвах. Сердцевина – большая. Потребляется в свежем виде и подходит для всех видов переработки. Хорошо хранится.

К такому сортотипу относят следующие сорта и гибриды: Шантенэ королевская,  Абако F1,  Курода Шантанэ,  Каскад F1, Московская Зимняя А 515, Купар F1  и др.

Сортотип Флакке (Валерия). Корнеплоды по виду конус, достигающие длины от 18- 25 см. диаметр 3  –  5 см. Морковь этого типа самая крупная - до 500 граммов.

Основное количество сортов этого типа позднеспелые и отлично хранятся. Каротина и сахаров содержится меньше чем в моркови других сортотипов, поэтому Флакке не такая сладкая на вкус, зато идеальна для маринования, заморозки, длительного хранения.

Сорта: Осенний король, Роте Ризен, Вита Лонга, Королева осени и др.

Сортотип Берликум. Корнеплоды удлиненно-конические или цилиндрические, длиной 20–25 см,   толщиной 3–5 см.

Корнеплоды неплохо хранятся, в них много каротина и сахаров. Высокое содержание сахаров позволяет использовать ее для приготовления соков и пюре.

Сорта Бангор F1, Император и др.

Сортотип мини-морковь – можно замораживать и консервировать целиком, так как у этого сортотипа  корнеплод короткий и тонкий, размером с большой палец.

Такая разновидность быстро созревает, поэтому её используют в свежем виде, к ней относят такие сорта: Пармекс, Миникор, Хибинскую, Грегори, Мигнон.

Сортотип Парижская каротель. Корнеплоды этого сортотипа короткие, в среднем 5 см, округлой   формы, склонны к растрескиванию.

Употребляются в свежем виде, так как не имеют долгого срока хранения.

К такому сортотипу относят: Полярная клюква, Парижская каротель, Аленка, Каротель.

Сортотип Нантская/Берликум имеет тупоносые, цилиндрические корнеплоды, которые толще и  длиннее чем морковь сортотипа Нантская. По срокам созревания делятся на раннеспелые и среднеспелые. Крупная и увесистая морковь – до 400 г. Сорта: Бейби F1, Нандрин, Лосиноостровская 13, Витаминная 6, НИИОХ 336 и др

Сортотип Флакке/Каротинная. Корнеплоды тонкие, веретеновидной формы, длинной 23-27 см и  диаметром 3-4 см. Отличается от других сортотипов рекордным содержанием каротина. Сорта: Каротан Р3, Ромоса и др.

Сортотип Шантане/Данверс. Корнеплоды этого сортотипа характеризуются удлиненно-конусовидной,  конической и ширококонической формой с заостренным кончиком, длинной до 20 см, диаметром 4-5 см. Корнеплоды отлично хранятся. Вкусовые качества средние. Сорта: Канада F1.

Ориентируясь в сортотипах можно легко определить как поведет себя морковь того или иного сорта именно на вашем участке. Например, сортотипы, которые формируют длинные корнеплоды (Нантская, Флакке, Берликум) нужно выращивать на  рыхлых, окультуренных почвах с глубоким пахотным слоем (не менее 30 см). На глинистых, тяжелых почвах наиболее часто выращивают раннюю морковь, которая не формирует длинных корнеплодов, а также морковь сортотипа Шантанэ с длиной корнеплода до 20 см.

Также при выборе сорта или гибрида нужно обращать внимание на такую важную характеристику, как срок созревания.

Раннеспелые сорта (созревают за 65-95 дней), не годятся для длительного хранения. Они менее урожайные по сравнению с позднеспелыми сортами. Но они имеют одно важное преимущество – самый ранний урожай корнеплодов, которые содержат много витаминов и питательных веществ, так необходимых нашему организму после зимы и весны.

Среднеспелые сорта (100-110 дней) наиболее популярны, так как они совмещают в себе два важных параметра – они пригодны и для переработки и для хранения. В регионах с непродолжительным периодом вегетации это единственная возможность получить урожай для зимнего хранения.

Комментарии

Комментариев пока нет